美味食譜

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黃金蟲草黑糯米粥​

材料

黑糯米 100 克，乾燥黃金蟲草 2 克，冰糖 40 克。

做法

1. 將乾燥黃金蟲草切碎；黑糯米洗淨。
2. 鍋中加水 1000 毫升，放入糯米、冰糖，煮至糯米爛時粥成。
3. 加入乾燥黃金蟲草碎拌勻，再煮片刻即可。

食用

佐餐食用，四季皆宜。

黃金蟲草栗子桂圓粥

材料

大米 100 克，栗子 50 克，桂圓肉 25 克，乾燥黃金蟲草 2 克，白砂糖 30 克。

做法

1. 栗子去外殼取肉，切碎；桂圓肉洗淨。
2. 大米洗淨放入鍋中，注水 1000 毫升，加入乾燥黃金蟲草和栗子碎，大火煮滾後，轉小火煮至粥成。
3. 加桂圓肉和白砂糖拌勻，再煮約 10 分鐘即可。

食用

常吃補益，四季皆宜，尤宜秋季。

黃金蟲草紅棗核桃芝麻粥

材料

糯米 100 克，紅棗 25 克，核桃仁、黑芝麻、黃豆、黃耆、淮山各 15 克，乾燥黃金蟲草 2 克，冰糖 50 克。

做法

1. 核桃仁、黑芝麻、黃豆、黃耆、淮山洗淨，加入乾燥黃金蟲草後共同切碎；紅棗洗淨後去核。
2. 糯米洗淨放入鍋中，注水 1000 毫升，大火煮滾，轉小火煮至粥成。
3. 加入切碎之材料、紅棗和冰糖，再煮約 10 分鐘即可。

食用

每周食 2~3 次，可連食 3~4 週。

注意事項：腹瀉時忌食。

黃金蟲草百合粥

材料

大米 100 克，百合 20 克（或新鮮百合 40 克），北沙參 10 克，乾燥黃金蟲草 2 克，冰糖 30 克。

做法

1. 百合及北沙參洗淨，切碎（若使用新鮮百合，則洗淨）。
2. 大米洗淨放入鍋中，注水 1000 毫升，大火煮滾，加入乾燥黃金蟲草，轉小火煮至粥成。
3. 加入百合碎、北沙參碎及冰糖，繼續煮約 10 分鐘即可。

食用

單食或佐餐均可，空腹食。

注意事項：脾虛者忌食。

黃金蟲草茯苓粥

材料

大米 150 克，茯苓、冬菇、黃耆、白朮各 10 克，乾燥黃金蟲草 2 克，白砂糖 25 克。

做法

1. 茯苓、冬菇、黃耆、白朮洗淨後，與乾燥黃金蟲草共同切碎。
2. 大米洗淨放入鍋中，加入粉末，再注水 1000 毫升，大火煮滾，轉小火煮至粥成（約 1.5 小時）。
3. 加入白砂糖拌勻後，煮 10 分鐘即可。

食用

單食或佐餐均可。四季皆宜。

黃金蟲草茶

材料

乾燥黃金蟲草 10 克，白砂糖（或蜂蜜）適量。

做法

1. 乾燥黃金蟲草切碎，裝瓶密封，待用。
2. 使用湯匙取乾燥黃金蟲草碎 0.5~1 克，放杯中，加入白砂糖（或蜂蜜） 5~10 克，用約 150 毫升水沖泡拌勻即可。

食用

四季皆宜。

黃金蟲草狀元茶

材料

五味子 40 克，人參 20 克，乾燥黃金蟲草 2 克。

做法

1. 所有材料均切碎，並混合均勻，裝瓶密封。
2. 每次沖泡取用 1~3 克放入杯中，加入約 100 毫升水沖泡拌勻即可。

食用

四季皆宜。

黃金蟲草牛奶蜂蜜飲

材料

牛奶 250 毫升，乾燥黃金蟲草 2 克，蜂蜜 30 毫升。

做法

1. 乾燥黃金蟲草切碎。
2. 牛奶和乾燥黃金蟲草碎一起放入鍋中，用小火煮滾數分鐘，再加入蜂蜜拌勻即可。

食用

四季皆宜。

黃金蟲草長壽茶

材料

淮山 150 克，芡實、薏苡仁、蓮子肉各 25 克，人參、茯苓各 9 克，乾燥黃金蟲草 3 克、白砂糖 25 克。

做法

1. 所有材料均切碎，並混合均勻，裝瓶密封。
2. 每次取 1~3 克放入杯中，注水約 100 毫升沖泡拌勻。

食用

四季皆宜。

黃金蟲草甘露茶

材料

枸杞、桂圓肉 各 10 克，綠茶葉 5 克，乾燥黃金蟲草 2 克，冰糖 25 克。

做法

1. 將所有材料放入茶杯中，加適量水沖泡。
2. 5 分鐘後，攪拌後飲用，可連續 3 次加開水沖泡飲用。

食用

四季皆宜，尤宜春、秋、冬三季。

黃金蟲草魚肚燉鴨湯

材料

鴨 1 隻（約 1000 克），魚肚 30 克，薑片 5 克，乾燥黃金蟲草 2 克，酒少許，鹽、胡椒粉、麻油各適量。

做法

1. 鴨洗淨，汆燙。
2. 魚肚浸發，切絲，洗淨。
3. 薑片洗淨。
4. 將處理好的材料及酒放入砂鍋，注水 1000 毫升，大火煮滾，轉小火煮 2 小時，加入鹽及胡椒粉，淋麻油。

食用

四季皆宜，尤宜春、秋二季。

黃金蟲草燉豬瘦肉

材料

豬瘦肉 1000 克，乾燥黃金蟲草 2 克，蔥段 10 克，薑片 6 克，酒 20 毫升，鹽適量，上湯 1000 毫升。

做法

1. 豬瘦肉洗淨，切小塊，汆燙後撈起。
2. 蔥段及薑片洗淨。
3. 乾燥黃金蟲草與豬瘦肉放入燉盅，加蔥段、薑片、酒、上湯，加蓋，隔水燉約 2 小時取出，棄去蔥段和薑片，下鹽調味即可。

食用

四季皆宜。

菊花蓮子蟲草燉鮑魚

材料

鮑魚 150 克，菜心 50 克，菊花 30 克，蓮子肉 20 克，紅車厘子 10 克，乾燥黃金蟲草 2 克，蔥段 15 克，薑片 5 克，酒少許，鹽、胡椒粉、油各適量，上湯 500 毫升。

做法

1. 鮑魚洗淨，切薄片；菊花用淡鹽水浸泡，洗淨；菜心洗淨，用鹽水煮熟。
2. 蓮子、紅車厘子、蔥段、薑片洗淨。
3. 鮑魚、乾燥黃金蟲草、蓮子、蔥段、薑片、酒、胡椒粉及油放入燉盅內，注入上湯，隔水大火蒸約 30 分鐘取出。
4. 菜心及菊花放入至燉盅內，撒上車厘子，下鹽調味。

食用

四季皆宜，尤宜春、夏、秋三季。

黃金蟲草薏仁百合羹

材料

薏苡仁、百合各 10 克，乾燥黃金蟲草 2 克，鹽適量。

做法

1. 將薏苡仁及百合洗淨後放入鍋中。
2. 鍋中再放入乾燥黃金蟲草，注水 1000 毫升，大火煮滾後，用小火煮約 2 小時，直到煮成糊狀，下鹽調味。

食用

四季皆宜，尤宜春、夏、冬三季。

黃金蟲草淮山燉烏骨雞

材料

烏骨雞 1 隻，淮山、紅棗各 20 克，乾燥黃金蟲草 2 克，蔥段、薑片各 5 克，酒、鹽、胡椒粉、麻油各適量。

做法

1. 烏骨雞洗淨，汆燙，洗淨。
2. 淮山、紅棗、蔥段、薑片洗淨，紅棗去核。
3. 部分乾燥黃金蟲草、蔥段及薑片放入雞腹內，至於燉盅中，其餘的乾燥黃金蟲草及淮山覆蓋烏骨雞，注水 2000 毫升，再加入紅棗、酒及胡椒粉，大火煮滾，轉小火煮 3 小時。
4. 待湯汁濃稠時，下鹽，淋麻油即可。

食用

四季皆宜，尤宜春、秋、冬三季。

黃金蟲草瘦肉煲烏骨雞

材料

烏骨雞肉 250 克，豬瘦肉 100 克，乾燥黃金蟲草 2 克，蔥段、薑片各 5 克，鹽、胡椒粉、麻油各適量。

做法

1. 烏骨雞肉、豬瘦肉分別洗淨，汆燙，切塊。
2. 蔥段、薑片洗淨。
3. 烏骨雞肉、豬瘦肉及乾燥黃金蟲草放入砂鍋內，注水 1200 毫升，加蓋，大火煮滾，轉小火煮 2 小時，揀出紗袋。
4. 下鹽及胡椒粉，淋麻油即可。

食用

四季皆宜。

黃金蟲草蒸雞蛋

材料

雞蛋 2 顆，乾燥黃金蟲草 2 克，冰糖 35 克。

做法

1. 乾燥黃金蟲草切碎。
2. 冰糖用少量水溶化，打入雞蛋，調成蛋漿。
3. 乾燥黃金蟲草碎放雞蛋碗內，拌勻，隔水蒸熟即可。

食用

四季皆宜。

黃金蟲草猴頭菇三鮮煲

材料

鱉 1 隻，猴頭菇 100 克，蝦 10 隻，乾燥黃金蟲草 2 克，鹽、麻油各適量。

做法

1. 猴頭菇洗淨，浸透後每朵切成 4 片。
2. 鱉去內膜，除去內臟，洗淨，切塊；蝦洗淨。
3. 將處理好的材料和乾燥黃金蟲草放入砂鍋中，注水 2000 毫升，大火煮滾，用小火煮 40~60 分鐘，下鹽，淋麻油即可。

食用

宜春、夏、秋三季。

上湯黃金蟲草蒸素燕

材料

去皮冬瓜 400 克，火腿絲 25 克，乾燥黃金蟲草 2 克，鹽、胡椒粉、生粉、麻油各適量，上湯 1000 毫升。

做法

1. 冬瓜洗淨，切細絲，煮熟，撲上生粉，略汆燙，撈出過冷水，再撲上生粉，抖散下鍋。為防相互沾黏，應分幾次放入，用筷子撥散，燙熟，見冬瓜絲晶瑩剔透，即成素燕，撈出過冷水。
2. 乾燥黃金蟲草切碎。
3. 注入上湯於鍋中，大火煮滾，離火。素燕和乾燥黃金蟲草碎放燉盅中，注入上湯，隔水蒸約 30 分鐘，下鹽、胡椒粉，淋麻油即可。

食用

四季皆宜。

黃金蟲草枸杞煲鯽魚

材料

鯽魚 1 條(約 500 克)，枸杞 5 克，乾燥黃金蟲草 2 克，蔥段、薑片各 10 克，酒少許，鹽、醋、胡椒粉、麻油各適量，芫荽 5 克。

做法

1. 鯽魚洗淨，兩邊劃上 1 刀，汆燙後撈出。
2. 枸杞、蔥段、薑片洗淨。
3. 乾燥黃金蟲草、蔥段及薑片放入砂鍋中，加入適量水，大火煮滾，下鯽魚，加酒，用中火煮至魚熟，取出蔥段和薑片。
4. 加入枸杞、鹽、胡椒粉及醋，大火煮滾，撈去泡沫，淋麻油，撒上芫荽即可。

食用

宜春、夏、秋三季。

黃金蟲草酒

材料

乾燥黃金蟲草 20 克，40 度以上白酒 1000 毫升。

做法

1. 乾燥黃金蟲草切成細碎，置於容器內。
2. 容器加入白酒，密封，每天搖勻 1~2 次，浸泡 10 天即可。

食用

四季皆宜，尤宜春、秋、冬三季。佐餐或睡前飲用。每天 1~2 次，每次 10~20 毫升。

黃金蟲草養血酒

材料

蓮子肉、松子仁、白果、桂圓肉各 25 克，乾燥黃金蟲草 10 克，40 度以上白酒 1000 毫升。

做法

1. 蓮子肉、松子仁、白果、桂圓肉一起搗碎。
2. 步驟 1 之材料與乾燥黃金蟲草置於容器中，加入白酒，搖勻，密封浸泡，浸泡約 15 天即可。

食用

四季皆宜，尤宜春、秋、冬三季。常飲效佳。每天 1~2 次，每次 10~20 毫升。

黃金蟲草紅棗酒

材料

紅棗 40 克，乾燥黃金蟲草 10 克，40 度以上白酒 1000 毫升。

做法

1. 紅棗洗淨，瀝乾。
2. 所有材料置於容器中，加入白酒，密封浸泡。
3. 每隔 8~10 天搖勻 1 次，浸泡約 60 天即可。

食用

四季皆宜，尤宜春、秋、冬三季。

注意事項：感冒發熱忌飲。

黃金蟲草人蔘靈芝酒

材料

靈芝 30 克，乾燥黃金蟲草、紅參各 5 克，冰糖 100 克，40 度以上白酒 1000 毫升。

做法

1. 紅參及靈芝洗淨，瀝乾；冰糖切碎。
2. 步驟 1 之材料與乾燥黃金蟲草置入容器中，加入白酒，密封浸泡。
3. 每隔 3~5 天搖勻 1~2 次，浸泡 15~20 天即可。

食用

四季皆宜，尤宜春、秋、冬三季。佐餐或睡前飲用。每天 1~2 次，每次 10~20 毫升。

黃金蟲草春壽酒

材料

天冬、麥冬、生地、熟地、淮山、蓮子肉、紅棗各 50 克，乾燥黃金蟲草 15 克，40 度以上白酒 2500 毫升。

做法

1. 所有材料（乾燥黃金蟲草及白酒除外）分別洗淨。
2. 將洗淨之材料與乾燥黃金蟲草置於容器中，加入白酒，密封浸泡。
3. 每隔 3~5 天搖勻 1 次，浸泡約 15~20 天即可。

食用

四季皆宜，尤宜春、秋、冬三季。佐餐或睡前飲用。